Die Fülle der Natur haltbar machen

Mit verständlichen Grundlagen, kreativen Ideen und Rezepten für saisonale Zutaten und Wildkräuter.

Eine lächelnde Frau mit braunen, lockigen Haaren und einem weißen Hemd sitzt draußen vor einem Fenster.

Hi, ich bin Jennifer

Deine Begleiterin rund um Selbstversorgung und kreatives Haltbarmachen. Hier bist du richtig, wenn du saisonale Zutaten bewusster nutzen, Wildkräuter entdecken oder neue Methoden rund ums Haltbarmachen verstehen möchtest.

Das hier ist ein Ort, an dem du Inspiration, Orientierung und Rezepte findest, die dir zeigen, was mit verschiedenen Zutaten möglich ist. Dabei ist es ganz egal, ob deine Lebensmittel aus dem Garten, vom Wochenmarkt, aus dem Supermarkt oder aus der Natur kommen.

Gläser mit eingelegten Gemüse, Jalapeños umgeben von grünen Blättern. Gartenfuchs Kreation. Haltbarmachen.

Bunte, flache Nudeln, vermutlich Tagliatelle, auf einem Holzbrett.

Hand hält ein Glas mit Marmelade, das mit einem roten und weißen Deckel verschlossen ist. Das Glas trägt eine Beschriftung mit den Worten "Mirabellenmarmelade 2,25".

Bunte, lange Würmer in einer Papiertüte, die in einem Korb liegt, auf einem weißen Tuch

Du möchtest direkt loslegen?

Hier schenke ich dir eine kostenlose Übersicht. Du findest auf einen Blick verschiedene Möglichkeiten, wie du Obst, Beeren, Wildkräuter, Blüten und Gemüse verarbeiten und haltbar machen kannst.

Tabelle mit Tipps zum Konservieren von Obst, Angaben zu verschiedenen Früchten wie Birnen, Quitten, Äpfeln, Zwetschgen, mit Anweisungen zum Einkochen, Fermentieren, Trocknen, Einfrieren und Hinweise für die Lagerung. Enthält auch Illustrationen der Früchte neben den jeweiligen Zeilen.

Titel des Buches: "Wie Konserven-Ich Wäsche Wäs?" mit Abbildungen von einer halben Apfelscheibe, Tomaten, Gurke und einigen Gartenzweigen, auf einem hellen Hintergrund.

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Ich hole dich dort ab, wo du gerade stehst:

Ob du dir einen verständlichen Einstieg wünschst,

oder schon Erfahrung hast und auf der Suche nach neuen Rezepten und Inspirationen bist.

Wenn du tiefer eintauchen möchtest:

Dieses Guide ist für dich, wenn du verstehen möchtest, wie Fermentation eigentlich funktioniert und wie du dein Ferment durch verschiedene Bedingungen beeinflussen kannst. Du lernst unterschiedliche Gärungsarten kennen, bekommst ein besseres Gefühl dafür, was im Glas passiert, und kannst dieses Wissen später für eigene Ideen nutzen.

Ein Lächelnder Mensch präsentiert verschiedene eingelegte und konservierte Lebensmittel in Gläsern auf einem Tisch, im Hintergrund Küchenregale. Der Text auf dem Bild lautet 'Dein Einstieg in die Welt der Fermente'.

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